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" 我要美酒加咖啡，一杯再一杯 ……" 鄧麗君在經典老歌《美酒加咖啡》里這樣唱，酒 + 咖啡是什么味道？現代快報記者發現，近來不少白酒企業推出了 " 白酒 + 咖啡 " 的跨界產品，有的品牌直接開了咖啡店。這類咖啡在社交平臺上受到很多年輕人歡迎，不過專家提醒，對于心肺功能、腸胃功能不好的人群來說，還是要少喝。

△五糧液和永璞合作推出的酒咖

日前，五糧液和永璞咖啡跨界合作，開了一家酒咖，推出了兩款聯名酒咖。所謂酒咖，就是在咖啡中加入酒精產品，很多咖啡品牌早已有過這類嘗試，比如星巴克的黃油啤酒風味冰震濃縮，只不過其中加入的還是黃油啤酒糖漿。相比之下，五糧液在咖啡中加入的則是 39 度的白酒，永璞咖啡在宣傳海報上 " 含酒 "。這款特調在社交平臺上受到了很多關注，有嘗試過的網友表示咖啡中果香和酒香融合在了一起。

△茅臺的白酒咖啡

現代快報記者發現，不只是五糧液，其他白酒企業也在做白酒加咖啡的跨界嘗試。茅臺此前因為茅臺冰淇淋多次登上熱搜，不久前，廣州的一家茅臺冰淇淋店也開始賣起了咖啡。在點單小程序可以看到，白酒咖啡有美食、拿鐵、dirty 三個大類，最便宜的是加茅臺的經典美式，售價 28 元一杯。最貴的是拿鐵，基本都在 35 以上，其中一款桂花風味的售價 42 元一杯。根據介紹，一杯咖啡中加入了 1.8-2 毫升的飛天茅臺，部分咖啡還可以額外再花 12 元，加 1.8 毫升。

不同于五糧液是和咖啡企業合作，2022 年，瀘州老窖直接在成都開了一家咖啡店，兼賣咖啡與酒?，F代快報記者發現，這家店目前在社交平臺上已經成為了網紅打卡地，比較受年輕人喜歡。

除了加進咖啡里，有些品牌的白酒還加進了其他食品里，其中冰淇淋是最多的。比如茅臺的冰淇淋、瀘州老窖的雪糕、五糧液和喜茶合作的五糧液金巧冰淇淋、江小白與蒙牛合作推出的酒心巧克力冰淇淋、洋河的文創產品盲盒雪糕 ……

從銷量和網絡反饋來說，白酒咖啡較受歡迎。不過，專家提醒，對于心肺功能、腸胃功能不好的人群來說，還是要少喝。南醫大二附院主管營養師梁婷婷介紹，對于心肺功能本來就不是很好的人群來講，白酒加咖啡，更有可能引起心悸、心慌，或者出現心率失常。雖然 300 毫升左右的咖啡里加一兩毫升白酒，量的占比不是不大，但仍是一個風險因素，所以從健康的角度并不建議。而對于胃腸道本來就比較弱的人，酒精和咖啡因都對胃腸道黏膜會有刺激，可能會引發胃炎、胃潰瘍、消化不良、腹痛、腹脹等情況。此外，這兩者都神經系統有興奮的作用，容易引起失眠、多夢、亢奮，影響神經系統，時間長了它也容易導致內分泌失調。" 還是要看劑量，偶爾嘗試是可以的，但不建議當做日常飲料來喝。"

現代快報 + 記者 王益

（編輯 邵倩倩）

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