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    1. 如何做豬蹄熟食(如何做豬蹄熟食視頻)

      2023-09-08 21:38:04 來源: 互聯網

      1、材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。

      2、豬蹄清理干凈,縱向一劈為二。


      (資料圖片僅供參考)

      3、添加沒過的水,大火燒開。

      4、添加料酒,敞鍋滾煮3分鐘,去除血沫和異味。

      5、撈出沖涼,清洗干凈,用冷水浸泡15分鐘。

      6、鍋內下少量油,爆香蔥,姜,蒜、八角,桂皮,香葉,草果。

      7、烹入醬油,炒香,添加熱水,煮開。

      8、添加處理好的豬蹄,大火煮開。

      9、添加料酒,繼續敞鍋滾煮3分鐘。

      10、用老抽調色,轉小火,蓋蓋繼續燉煮。

      11、至豬蹄七八分熟,添加鹽和少量糖提味。

      12、繼續煮至用筷子能輕松插透即可關火。

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